4 Receitas de Massa de Bolo Profissional

Massa de Pão de ló

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 copos (americanos) de farinha de trigo
• 2 copos (americanos) de açúcar
• 1 copo (americano) de leite quente
• 1 colher (sopa) de fermento

Modo de Preparo:

1. Bata as claras em neve e acrescente o açúcar
2. Depois, acrescente as gemas e misture tudo muito bem
3. Coloque a farinha de trigo e, em seguida, o fermento
4. Por último, acrescente o leite quente
5. Coloque em uma forma untada e enfarinhada, depois leve para assar ao forno 180 °C por 30 a 40 minutos, aproximadamente

Massa de Chocolate

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 e 1/2  xícara de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 xícara de farinha de trigo com fermento
• 1 e 1/2  xícara de água morna
• 1/2  colher de sopa de bicarbonato de sódio
• 1 colher de essência de baunilha

Modo de preparo

• Em um recipiente coloque os ovos e bata por aproximadamente 5 minutos em uma batedeira ou fuê, ou até que eles aumentem o volume e comecem a esbranquiçar. Comece acrescentar o açúcar aos poucos sem parar de bater ate atingir uma consistência de creme, e então acrescente o óleo e bata novamente até a mistura ficar homogenia. Agora vamos acrescentar o chocolate em pó e a água morna sempre intercalando os dois e batendo; com a mistura homogenia adicione a farinha aos poucos peneirando e misture com a batedeira. Para finalizar vamos adicionar o fermento em pó, a essência de baunilha, e incorporar levemente a nossa massa, agora em uma forma untada e polvilhada chocolate em pó, despeje toda a massa e leve para assar a fogo médio pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 55 minutos.

Massa Bolo Chiffon

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 7 ovos
• 3/4 xícara (chá) de leite morno
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

• Em uma tigela, misture os ingredientes secos e reserve.
• No liquidificador, bata os demais ingredientes e misture aos ingredientes da tigela.
• Coloque em uma forma de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada.
• Leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até assar.
• Deixe esfriar, desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Massa Bolo Amanteigada

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 180 g manteiga
• 1 xícara de leite
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de fermento em pó 
  Modo de Preparo:
• Bata as claras em neve e reserve
• Na batedeira, adicione os ovos, açúcar e a manteiga
• Bata até ficar um creme
• Acrescente a farinha de trigo e o leite até ficar uma massa homogênea
• Acrescente as claras em neve delicadamente e o fermento
• Leve ao forno por cerca de 40 minutos